17 и 18 марта в ходе фестиваля-ярмарки «Мос/Еда» москвичам и гостям столицы будет представлено около 110 различных сортов сыра,

сообщает издание «Вести Подмосковья».

Впрочем, не сыром единым. Всего на фестиваль планируется завезти более 4,5 миллионов килограмм продовольственной продукции, в числе которой и рыба, и мясо, и различные деликатесы, кондитерские изделия, а также овощи, фрукты и различная молочная продукция. На «молочку» приходится около 1 миллиона килограмм товаров.

Эксперты прогнозируют, что среди всех сыров наибольшей популярностью будут пользоваться полутвердые сорта.

«Москвичи особенно любят полутвердые сыры», – поведал Олег Сирота, сыровар и участник грядущего фестиваля, – «на их долю приходится 60-70% всех продаж. Потом идет молочная продукция, которая приносит 15-20% прибыли на московских ярмарках. Доля остальных сыров может достигать 25%».

Такие западноевропейские сыры как буррата, моцарелла, камамбер, сыры с голубой плесенью – давно уже пользуются стабильным спросом и любовью у россиян. Впрочем, за этими сырами не обязательно ехать в Италию или Францию, все они давно уже производятся на юге России по старинным многовековым рецептам и технологиям.

Твердые сорта будут представлены, в частности, производителями из Саратова. Они обещают порадовать гурманов пряными сырами с добавлением тмина и пажитника.

Фестиваль поможет москвичам определиться, что же они хотели бы видеть на прилавках магазинов и ярмарок в грядущем сезоне. Конечно, отличительной особенностью этого мероприятия станет экологичность и полезность продукции.