Качество хлеба улучшилось в России

© Pixabay.com
В первом квартале 2018 года Роспотребнадзором исследовано свыше 21 тысячи проб хлеба.

«По результатам исследований за последние 5 лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась», - сообщает сайт ведомства.

«В I квартале 2018 года было исследовано более 21 тысячи проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям», - отчитался Роспотребнадзор.

0,1% проб не соответствовало по содержанию химических загрязнителей, 0,8% - по физико-химическим показателям (влажность, консистенция, состояние мякиша, кислотность и прочее), а также менее 2% по микробиологическим показателям ((содержание дрожжей, плесени, патогенных микроорганизмов и прочее).