Шашлык. Одним из любимых блюд на майских праздниках у россиян является шашлык – угощение из кусочков мяса, нанизанных на шампур и приготовленных на жаре тлеющих углей в мангале. Изначально это блюдо появилось в странах Западной и Центральной Азии, на Кавказе. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, грибов, приготовленные тем же способом. Чтобы шашлык получился ароматным и сочным, мясо нужно замариновать. Маринад может состоять из разных ингредиентов: лимонного сока, уксуса, сухих специй, растительных масел, сока граната, ткемали, перца, соевого соуса. В маринаде мясо замачивают от нескольких часов до суток.
Диетологи отмечают, что переедание шашлыка может быть опасно для здоровья. Организм может усвоить лишь определённое количество мяса, остальной объём остаётся непереваренным и служит пищей для патогенных бактерий. Размножение вредоносной микрофлоры ведёт к интоксикации организма, появлению болезненных ощущений, вздутию и метеоризму.
При переедании шашлыка обостряются хронические болезни гепатобилиарного тракта (печени, желчного пузыря, желчных протоков, поджелудочной железы); возникают заболевания ЖКТ, мочевыделительной системы, суставов; и даже происходят аллергические реакции.
Нормальная порция шашлыка для взрослого человека - не более 150–200 грамм. Жирное мясо, такое как свинина и баранина, из-за повышенной калорийности создаёт дополнительную опасность. Гастроэнтерологи, чтобы не допустить переедания советуют россиянам тщательно пережёвывать пищу, контролировать размер порций, добавлять к мясу свежую зелень и овощи.
Если все-таки Вы увлеклись шашлыками и произошло переедание, то в течение двух часов после еды не следует ложиться и делать наклоны. Полезна будет прогулка в умеренном темпе не менее 30 минут. При появлении ощущения тяжести в желудке, частой отрыжки с кислым или горьким привкусом, тошноты, рвоты, расстройств стула, болей в животе следует обратиться к врачу-терапевту или врачу-гастроэнтерологу.
Алкоголь. Напомним, что безопасной дозы алкоголя не существует и его употребление сопряжено с рисками развития заболеваний печени, поджелудочной железы, сердца, почек, а также с повышением риска некоторых онкологических заболеваний и травм. В праздники многие хотят расслабиться и увлекаются алкоголем. Чтобы избежать похмелья при употреблении алкоголя в праздники, наркологи рекомендуют правильно выбирать и покупать только проверенные марки напитков; хорошо закусывать, но не нарушать «заповеди диетологов»; пить побольше воды - один стакан жидкости на каждый бокал алкоголя может помочь предотвратить обезвоживание, которое является одной из причин похмелья! Также специалисты советуют установить лимит на употребление спиртных напитков и делать перерывы. Данный лайфхак поможет снизить общее количество выпитого и поможет сохранить трезвость.
Однако, если избежать похмелья не удалось, можно попробовать улучшить самочувствие, следуя некоторым рекомендациям. Первое – надо восстановить водный баланс. Подойдут обычная или минеральная вода, чай с лимоном, морсы, компоты. В случае сильного обезвоживания можно использовать препараты для регидрации, но предварительно нужно проконсультироваться с врачом и действовать строго по инструкции. Во время похмелья следует исключить из питания тяжёлые, калорийные блюда, чтобы излишне не нагружать пищеварительную систему и не замедлять вывод токсинов, т.е. повторные шашлыки отменяются!
Также рекомендуется побольше спать, что восстановить силы. Кроме того, легкая прогулка на свежем воздухе - отличное средство от плохого самочувствия, оно подарит бодрость и энергию. А вот при сильном похмелье наркологи советуют не геройствовать и обратиться за специализированной помощью. Если есть рвота, учащённое сердцебиение, сильная слабость, обморочное состояние, то важно вызвать врача на дом.
Минздрав предупреждает: употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Ранее сообщалось, какие штрафы могут грозить дачникам на майских праздниках в Подмосковье.