Об этом диетолог Ольга Сазонова рассказала kp.ru. Она советует для шашлыка выбирать нежирные сорта мяса. Подойдет говядина, курица и индейка. Также можно использовать рыбу. Важно, чтобы продукт был свежим. Жарка на углях позволяет избавиться от излишков жира в мясе и сохранить питательные вещества.
Шашлык необходимо мариновать самостоятельно. Магазинный вариант может содержать консерванты, красящие вещества и усилители вкуса. Мясо в таком варианте иногда бывает несвежим.
Жарить шашлык нужно только после того, как угли прогорят. В противном случае на куски мяса осядут вредные вещества, которые содержатся в дыме. Прожаривать шашлык необходимо хорошо, чтобы внутри не осталась кровь.
Если все сделать правильно, то такой продукт снизит риск анемии, атеросклероза, болезней сердца, а также повысит иммунитет и нормализует уровень гемоглобина. Ранее Solovei.info раскрыл опасность сочетания алкоголя и шашлыка.