Лапша быстрого приготовления – одно из популярных блюд россиян, которое можно превратить и в недорогой суп, и в основное блюдо, и в салаты, и даже в десерт. Правда, многие считают лапшу быстрого приготовления очень вредной и виновницей всевозможных болезней. Что говорят о «Дошиках» диетологи – читайте в материале «Соловей.Инфо».

Напомним, лапшу быстрого приготовления делают из предварительно приготовленного и высушенного полуфабриката. Перед употреблением такие сухие блоки замачивают в кипятке в течение нескольких минут. Основными ингредиентами лапши быстрого приготовления являются: пшеничная мука, вода, соль. Иногда в нее добавляют растительное масло (соевое, пальмовое или подсолнечное). Для улучшения вкуса и пищевой ценности в состав могут входить и другие компоненты: сушёные овощи, мясо, морепродукты.

По словам экспертов, лапша быстрого приготовления не приносит пользы для здоровья, так как содержит мало белка, клетчатки, витаминов и минералов. Некоторые вредные свойства:

Высокий уровень насыщенных жиров. Обжаривание в пальмовом масле делает продукт калорийным и способствует повышению уровня «плохого» холестерина, что в долгосрочной перспективе увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. 

Высокое содержание соли. Избыточное потребление натрия связано с повышением артериального давления и риском инсульта, особенно при регулярном употреблении. 

Высокий гликемический индекс. Лапша быстро усваивается, не давая долгого чувства насыщения, что может способствовать перееданию и набору массы тела. 

Искусственные ингредиенты. Консерванты, искусственные красители, ароматизаторы и загустители могут вызывать аллергию, раздражать желудок и провоцировать более серьёзные проблемы. 

Между тем лапша быстрого приготовления не является абсолютным злом. По словам специалистов, всё зависит от частоты употребления и контекста питания. Разовые приёмы лапши — быстрый способ утолить голод, но, если она становится регулярной частью рациона, это может быть тревожным сигналом.

Диетологи не рекомендуют употреблять лапшу людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Кроме того, не стоит есть «быструю» лапшу детям и беременным женщинам, так как она вызывает привыкание, а частое употребление может вызвать проблемы с желудком.

Чтобы сделать лапшу полезнее, гастроэнтерологи советуют добавлять в неё свежие овощи, зелень, отварные яйца, мясной бульон.