По словам диетологов, кабачки имеет ряд уникальных свойств, в том числе низкую калорийность и легкость для пищеварения, а правильная кулинарная обработка позволяет сохранить максимум ценных веществ в овоще.

Некоторые полезные свойства кабачков:

- Обогащают организм микроэлементами. Кабачок богат антиоксидантами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Они защищают организм от окислительного стресса и воспалений, поддерживают здоровье кожи, глаз и сердца.

- Улучшают пищеварение. Высокое содержание воды в кабачках (94,8 г на 100 г продукта) способствует нормализации пищеварения и снижению риска запоров.

- Снижают уровень сахара в крови. Низкое содержание углеводов и высокая концентрация клетчатки в кабачках помогают контролировать уровень сахара в крови и повышают чувствительность к инсулину, что снижает риск развития диабета 2-го типа.

- Укрепляют зрение. Витамин С, лютеин и зеаксантин в составе кабачков снижают риск возрастной макулярной дегенерации и катаракты.

- Поддерживают здоровье сердца. Кабачки содержат пектин — водорастворимую клетчатку, которая снижает уровень «плохого» холестерина в крови и тем самым укрепляет здоровье сердца.

Диетологи отмечают, что кабачки — низкокалорийные овощи, в 100 г продукта содержится 24–27 ккал, что позволяет включать их в рацион людям, которые придерживаются диеты.

Противопоказаний к употреблению кабачков практически нет, только индивидуальная непереносимость, уверяют специалисты. Однако при наличии заболеваний ЖКТ перед их употреблением  рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Ранее сообщалось об идеальном завтраке для здоровья.