О правильной жарке шашлыка рассказали врачи

© Pixabay.com
Для приготовления шашлыка необходимы обычные дрова, а не угли и розжиг.

Об этом врач-гастроэнтеролог Анастасия Акжигитова заявила РИА Пензенской области.

«Прежде чем начинать жарить мясо, дождитесь, чтобы дрова прогорели», - советует доктор.

Шашлык должен не жариться, а пропекаться, чтобы не появились канцерогенные соединения.

«Расстояние между мясом и углями должно быть не менее 20-25 см, чтобы шашлык не коптился в дыму, а пропекался», - добавила врач.

К мясу должно подаваться достаточное количество зелени.

Лучше всего жарить рыбу. Далее идут птица и кролик, а на последнем месте свинина и говядина.