Об этом врач-диетолог Наталья Денисова рассказала «Российской газете». В защите от окислительного процесса помогут получаемые с пищей антиоксиданты. Это - бета-каротин, а также витамины С и Е. Они имеются в растительных продуктах питания. Много витамина Е содержится в семенах и орехах. Самое большое его содержание - в растительном масле, в первую очередь – в подсолнечном.
Витамин С имеется в цитрусовых, киви, шиповнике, черной смородине красном перце и даже в луке и картошке. В томатах, особенно подвергшихся переработке, имеется ликопин, входящий в такую группу антиоксидантов, как каротиноиды, которые являются предшественниками витамина А. Он очень важен для мужчин. Необходимым фитосоединением для женщин являются тиолы, содержащиеся в различных видах капусты.
Диетолог подчеркнула важность сбалансированного рациона, где присутствует множество биологически активных веществ. Также Solovei.info предупреждал, что диета без мяса повышает риск перелома костей.