Об этом член Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша заявила «Известиям». 2-3 столовые ложки являются максимально допустимой ежедневной нормой. Больше есть не стоит из-за высокого содержания соли в красной икре. Одной столовой ложкой лучше ограничиться людям с заболеванием почек и артериальной гипертонией.
Макиша отмечает высокое содержание белка в красной икре. Также в ней много полезных жиров омега-3, способствующих профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Еще в икре немало редких витаминов. Она богата селеном, который называют микроэлементом для активного долголетия. В ста граммах икры почти 100% от суточной потребности в витамине D, 75% от суточной потребности в магнии, около 600% от суточной потребности витамина B12 и 50% от суточной потребности в витамине E.
Также Solovei.info объяснил, почему резко подорожали в России красная рыба и икра. Они с января почти на треть прибавили в цене.