Главную проблему современных десертов назвал кондитер

© pexels.com
Торты и вафли в настоящее время делают из сырья, к которому есть большие претензии, это же касается и соблюдения технологии производства.

Об этом ведущий научный специалист Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности Михаил Талейсник заявил РИА Новости. Он напомнил, что при изготовлении вафель было 20% листа и 80% начинки. Сейчас все поменялось. Поэтому, мы чувствуем лист, а не начинку. Также в 2 раза превышаются показатели по содержанию сливочного масла, если вообще не заменяют его взбитыми сливками.

Если раньше с фабрики «Большевик» вы чувствовали запах ванили от метро «Белорусская», то сейчас никто и не знает, что там было производство. Также Михаил Талейсник обратил внимание на падение качество «Киевского торта».  Основную причину он видит в снижении уровня сырья.

Solovei.info ранее призвал выбирать натуральные сладости. В таких продуктах содержится клетчатка, которая способна сдержать всасывание сахара.