Об этом диетолог Андрей Золотарев заявил в эфире радио Sputnik. Он напомнил, что витамины способна долго удерживать квашеная капуста. Этим свойством раньше пользовались моряки. С помощью квашеной капусты они в дальнем плавании спасались от цинги и авитаминоза.
Но у нее есть еще одно уникальное свойство. Квашеная капуста способна решить почти полностью проблему с дисбактериозом. В ней много пищевых волокон, являющихся отличной подпиткой для микрофлоры.
Доктор советует перед подачей на стол промыть квашеную капусту. Таким образом можно избавиться от избытка уксуса или соли. Исключение составляет продукт, приготовленный без усилителей вкуса, консервантов и эмульгаторов. Потребление квашеной капусты необходимо ограничить при проблемах с желудочно-кишечным трактом, включая гастрит и язвенную болезнь.
Solovei.info писал, что этот полезный продукт выводит их организма шлаки и токсины.