Об этом сообщает издание Food News, ссылаясь на исследование ученых из гарвардской Школы общественного здравоохранения имени Чэна. Они выяснили, что при ежедневном употреблении семи и более граммов оливкового масла снижается риск смерти от рака, болезни Альцгеймера, сердечных и респираторных заболеваний.
Специалисты советуют заменять этим продуктом ежедневные 10 граммов сливочного масла, майонеза, маргарина или молочного жира. Такое же количество оливкового масла снизит риск смерти от различных болезней на 8-34%. Все дело в содержании мононенасыщенных жиров. Они снижают уровень «плохого» холестерина, т.е. липопротеинов низкой плотности. Антиоксиданты в оливковом масле уменьшают риск появления хронических болезней. Оно обладает противовоспалительным действием, защищая клетки от повреждений.
Solovei.info ранее назвал безопасную норму рафинированного масла.