Об этом говорится в материале портала здоровое-питание.рф. Теледоктор Сергей Агапкин напомнил о пользе перловой каши для сосудов. В ней имеется витамин РР, регулирующий соотношение хорошего и плохого холестерина. Поэтому перловка незаменима для профилактики инсультов и инфарктов.
В этой каше много полезной клетчатки, что важно для улучшения пищеварения и предотвращения появления камней в желчном пузыре. Упомянутый витамин РР влияет на активность клеток, синтезирующих липиды кожи. Также он участвует в выработке гормона радости – серотонина. Диетолог Юлия Чехонина для гарнира рекомендует 150-200 граммов перловой крупы. Противопоказанием является непереносимость глютена.
Перловка хорошо сочетается с мясом. Эту кашу можно использовать при приготовлении сладких блюд, дополняя орехами, медом, цукатами и сухофруктами. Другими хорошими альтернативами гречке и овсянке являются пшенка, полба и ячневая крупа.