Какие грибы являются самыми полезными

© stockvault.net
Съедобные грибы насчитывают более 300 видов.

Сербское издание Magazin Novosti назвало самые полезные. Так портобелло (шампиньоны) являются отличным источником витамина В, селена, меди, фосфора и калия. Также специалисты указывают на полисахариды, каротиноиды и полифенолы. Эти вещества обладают противовоспалительными, антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Шампиньоны также оказывают положительное влияние на мужское здоровье, передавал Solovei.info.

В список самых полезных также внесены шиитаке, вешенки, эноки и белые грибы. В них содержатся пять важнейших полезных веществ. Во-первых, это – анкиоксиданты. Они защищают организм от свободных радикалов. Бета-глюкан снижает уровень «плохого» холестерина. Витамины группы В позитивно воздействуют на все органы. Медь помогает в производстве красных кровяных телец. Калий необходим для здоровья мышц, сердца и нервов.

Отмечается, что грибы снижают в пожилом возрасте риск умственных расстройств, потому что оказывают на мозг защитное воздействие.