Об этом «Спорт-Экспрессу» рассказала нутрициолог Ната Гончар. Лучшим способом приготовления рыбы она считает запекание в рукаве или фольге. Также можно делать это на пару. В таком случае сохранятся полезные свойства продукта. А вот в копченой рыбе много канцерогенов. Не стоит увлекаться слабосоленым продуктом.
Эксперт советует выбирать небольшие тушки морской рыбы. Подойдут сардины, пикша, треска, сельдь и камбала. А вот тунца лучше есть в ограниченных количествах. Дело в том, что в нем содержится больше всего ртути.
Морскую рыбу можно считать более безопасной, потому что ее ловят далеко от берега. Это дает гарантию экологической чистоты. В речной рыбе могут попадаться паразиты. Они при термической обработке погибают не всегда, предупреждает Ната Гончар.
Ранее Solovei.info выяснил, как нужно правильно подбирать красную рыбу. В ней должен быть чистый состав без неизвестных добавок.