Об этом диетолог Ольга Павлова рассказал в своем YouTube-канале. При диабете и лишнем весе врач советует до трех раз в неделю есть булгур. В рацион нужно включать разовые порции весом до двухсот граммов. Важно употреблять эту кашу в первой половине дня в качестве гарнира. Булгур можно сочетать с рыбой, мясом, баклажанами, кабачками, огурцами, помидорами и зеленью.
Эндокринолог также рассказала, как делают эту кашу. Дробленую пшеницу обрабатывают кипятком и высушивают на солнце. Благодаря содержанию медленных углеводов, булгур не провоцирует резких скачков сахара. Поэтому врач его рекомендует пациентам с диабетом. Как гречки и макароны его нужно слегка недоваривать.
Однако бургур является грубой пищей. Поэтому не стоит его есть пациентам с болезнями ЖКТ в стадии обострения, сказала в заключение Ольга Павлова. Ранее Solovei.info назвал каши, которые лучше не есть на завтрак.