Об этом aif.ru заявил академик РАН Виктор Тутельян. Научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии призвал россиян не отказываться от хлеба. Этот продукт – носитель углеводов и растительного белка. В хлебе много витаминов и минералов. Он – отличный источник клетчатки и пищевых волокон. Лучше всего отдавать предпочтение отрубному и ржаному цельнозерновому хлебу. Калорийность продукта является относительно невысокой.
Виктор Тутельян обратил внимание, что уровень потребления хлеба в последние годы снижается в России. На каждого человека примерно приходится в день 300 граммов. Это совсем мало. Номером один должен быть хлеб в обеспечении здоровья нации. Не правы те люди, которые отказываются от этого продукта. Бутерброд с маслом может быть вполне допустим, если использовать пшеничный или ржаной хлеб грубого помола, сказал в заключение академик.
Ранее Виктор Тутельян призвал россиян отказаться от привычки устраивать очень калорийные перекусы.