Об этом микробиолог Юлия Юшина рассказала «Газете.Ru». Доктор технических наук пояснила, что обсеменение кишечной палочкой происходит при убое и переработке птицы, животных и рыбы. Этот процесс является неизбежным. То, что находилось в кишечнике животного, может потом присутствовать в продукции переработки.
Микроорганизмы также попадают в еду с оборудования. Это же касается рук рабочего персонала. Решением для производителей может быть только тщательная гигиена и санитария при переработке сырья. При обработке овощи и фрукты нужно мыть тщательно. Возможно, понадобится мыло. Что же касается производства молока и сыра, то необходим входной контроль сырья. Другой путь отсутствует, сказала в заключение Юлия Юшина.
Ранее Solovei.info выяснил, что на корпусе обычного смартфона иногда находится в 18 раз больше бактерий, чем на ободке унитаза или на ручке смыва в туалете.