Результаты исследования международной группы ученые опубликовал European Journal of Clinical Nutrition. Участие в эксперименте приняли 223 добровольца с лишним весом. В течение 16 недель половина из них соблюдала низкожировую диету. В рационе было много овощей, фруктов, зерновых и бобовых. Контрольная группа в рацион изменений не вносила.
При соблюдении диеты за 16 недель вес добровольцев снизился в среднем на 5,9 кг. В первую очередь уменьшилось на 4,1 кг содержание подкожного и висцерального жира. Ученые выяснили, что потере веса лучше всего способствовали бобовые и цельнозерновые продукты, а также фрукты и овощи. Показатели здоровья улучшались при сведении к минимуму потребления растительных масел, продуктов животного происхождения, сладостей, рафинированных зерновых, мяса, яиц, морепродуктов и молочных продуктов.
Ранее Solovei.info назвал еду, в которой содержатся трансжиры.