Об этом говорится в материале издания news102.ru. Отмечается, что современный хлеб может представлять опасность для пациентов с непереносимостью глютена. При целиакии организм отвергает этот белок. Поэтому пациентам с этой болезнью необходимо придерживаться строгой диеты. Некоторые сорта пшеницы содержат очень много крахмала. Их вывели для увеличения урожайности.
Также противопоказанием в употреблении современного хлеба является аллергия на пшеницу и сахарный диабет. В его производство необходимо внести изменения, чтобы он стал безопасным и доступным.
Ранее теледоктор Александр Мясников назвал самый полезный вид хлеба. Не стоит употреблять рафинированный продукт из белой муки. Он фактически превратился в крахмал. Польза от такого продукта будет минимальной, подчеркнул специалист. Лучше отдать предпочтение цельнозерновому хлебу, передавал Solovei.info.