Они дают защиту от окислительного стресса и свободных радикалов. В результате замедляется старение, а также предотвращается развитие различных болезней. Об этом гастроэнтеролог Светлана Ермакова рассказала «Газете.Ru». Красный виноград, орехи, ягоды и шоколад богаты ресвератролом. Этот антиоксидант улучшает когнитивные функции, защищает сердце и сосуды, а также способствует уменьшению воспаления. Аналогичным свойством обладают антоцианы. Они содержатся в красных, синих и фиолетовых продуктах.
Сульфорафан защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей. Он имеется в капусте, спарже, брокколи, рукколе и редисе. Это же касается кверцетина, который содержится в зеленом чае, красном луке, яблоках, чернике, клюкве, малине и красном винограде. Антиоксиданты лютеин и зеаксантин незаменимы в профилактике катаракты. Они найдены в картофеле, кукурузе и зеленых листовых овощах.
Ранее Solovei.info сообщал, что в калине содержатся антиоксиданты.