Об этом диетолог Маргарита Королева заявила Москве 24. Доктор медицинских наук пояснила, что в молодом картофеле много витамина С и минеральных веществ. Калий принесет пользу для сосудистой системы. При наличии у пожилого человека диабета все равно можно употреблять молодой картофель. В нем меньше крахмала. Из-за этого уровень глюкозы повышается не очень сильно. Важно только не злоупотреблять молодым картофелем.
Лучше всего варить его прямо в кожуре. В ней еще больше растительной клетчатки и минеральных веществ. Они полезны для флоры кишечника и желудочно-кишечного тракта в целом, сказала в заключение диетолог.
Ранее Маргарита Королева назвала четыре продукта, которые в пожилом возрасте улучшат память. Она напомнила, что омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты улучшают умственную деятельность. Их много в семге, лососе и сельди. Еще специалист рекомендует пожилым людям есть грецкие орехи.