Диетолог Писарева рекомендует вымачивать картофель перед приготовлением

© freepik.com
В картофеле содержится много крахмала, его количество можно снизить при вымачивании овоща в воде.

Об этом диетолог Ирина Писарева заявила РБК Life. Она пояснила, что много крахмала уйдет в воду, если предварительно картофель мелко порезать. Такой способ врач считает целесообразным. Дело в том, что крахмал обладает способностью быстро повышать в организме уровень сахара. Это может привести к негативным последствиям.

Организму необходим резистентный крахмал. Он имеется в твердых сортах пшеницы. Такой крахмал переваривается долго. Он является дополнительной едой для полезных микроорганизмов в кишечнике. Диетолог Марина Макишина рекомендует вымачивать картофель, если человек страдает от сахарного диабета. Это позволит пациенту снизить углеводную нагрузку. А вот остальные овощи вымачивать не стоит. В них содержится минимальное количество крахмала.

Ранее Solovei.info сообщал, что от инсульта способны дать защиту овощи и фрукты.