Об этом гастроэнтеролог Дарья Утюмова заявила «Газете.Ru». Она ссылается на исследование Копенгагенского университета, проведенное в прошлом году. Ученые выяснили, что при добавлении молока в кофе полифенолы начинают связываться с молекулами белка. В результате в напитке снижается содержание антиоксидантов.
В кофе имеются полифенолы. Эти мощные антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы. Данные химические вещества вредят здоровым клеткам.
Также кофе с молоком плохо усваивается при непереносимости лактозы. Данное патологическое состояние возникает при снижении уровня лактазы. Этот фермент необходим для правильного переваривания лактозы, которая содержится в молочных продуктах, сказала в заключение гастроэнтеролог.
Ранее Дарья Утюмова сообщила, что повлиять на настроение можно при помощи питания. Говядина и курица, например, увеличивает уровень дофамина, которые в мозге стимулирует центры удовольствия.