Поэтому нельзя их считать второсортной пищей в сравнении с обычным мясом. Об этом диетолог Татьяна Солнцева заявила aif.ru. Кандидат медицинских наук подчеркнула, что в более концентрированном виде наполнены питательными веществами субпродукты. К ним относятся железы внутренней секреции и органы. Печень является самым популярным субпродуктом. В пищу также можно употреблять почки, мозги, желудки, кровь и языки.
В субпродуктах содержатся витамины группы В, полноценный белок, железо, фосфор, медь и другие минералы. Они имеют благоприятное соотношение насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. В субпродуктах много биологически активных веществ, включая L-карнитин, креатин, глутатион, карнозин, таурин и коэнзим Q10.
Противопоказанием является подагра. Также диетолог указала на нарушение липидного обмена и риски сердечно-сосудистых болезней. Ранее Solovei.info сообщал, что курильщикам нужно регулярно пить отвар шиповника.