Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала об этом Life.ru. Кандидат медицинских наук напомнила, что в состав хлеба входят мука, дрожжи, масло, вода, соль и сахар. В 100 граммах продукта содержится всего 250–300 ккал. Самым полезным является цельнозерновой хлеб. Его изготавливают из муки, которая содержит зародыш, оболочку и эндосперм. В таком продукте сохраняются витамины группы B, клетчатка, железо, магний и селен. Цельнозерновой хлеб можно есть ежедневно. Главное, чтобы рацион питания был разнообразным.
Полезным является ржаной хлеб. В его муке есть клетчатка железо, магний и аминокислоты. Она не приводит к резким скачкам сахара. Белый хлеб из муки высшего сорта является наименее здоровым вариантом. В нем мало клетчатки, витаминов и минералов.
Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кажух указала россиянам на наиболее полезные способы приготовления кофе.