У предпочитающих пищу растительного происхождения людей может наблюдаться дефицит йода и селена. Об этом пишет журнал «Микроэлементы в медицине».
Растительная диета, по словам ученых способствует дефициту кальция из-за плохого его усвоения в присутствии таких веществ, как фитиновая и щавелевая кислота.
Также, возможна нехватка йода, цинка и селена. Это влияет на множество метаболических процессов и может приводить к различным хроническим заболеваниям.
«Особое внимание следует обратить на рационы питания растущего организма, где чрезвычайно важно создать все необходимые условия для формирования будущего потенциала здорового человека. С этой позиции можно говорить о негативных аспектах вегетарианства, особенно веганства», - заявила РИА Новости доцент Южно-Уральского государственного университета Лина Цирульниченко.
Ранее Solovei.info назвал простой способ похудеть без всяких диет.