Об этом диетолог Анна Король рассказала РИА Новости. В 100 граммах щавеля содержится более половины суточной нормы витамина С. Такими показателями не может похватать даже лимон. Еще щавель богат предшественником витамина А – бета-каротином. Он отвечает за состояние глаз и кожи, а также обладает антиоксидантными свойствами.
Но и это не все. Щавель находится в группе лидеров по витаминам группы B, отвечающие за белковый, жировой и углеводный обмены. Они полезны для работы нервной системы, внимания и памяти. Витамины группы B поддерживают здоровье кишечника и слизистой оболочки рта. Еще в щавеле присутствуют кальций и витамин К. Эти вещества разжижают кровь и укрепляют стенки сосудов. Листья щавеля можно употреблять вовнутрь или готовить отвар полоскания десен. Сок растения улучшит состояние почек. Щавелевый суп насыщает организм витаминами и повышает гемоглобин.
Solovei.info ранее назвал продукты, которые из организма выводят канцерогены.