Об этом порталу Роскачества рассказала диетолог Елена Сюракшина. Кандидат медицинских наук сравнила вкус плотного белого мяса путассу с образцовыми позициями океанской мерлузы. Эта рыба легко впишется в любую диету. В ее составе незначительный процент жира. Также в путассу много легкоусвояемого белка при высоком содержании аминокислот.
В печени этой рыбы содержится большое количество витамина А. Она является богатым источником рыбьего (животного) жира. Также в путассу содержится витамин D. Еще в составе есть лизин, триптофан, метионин, фтор, цинк, магний, сера, марганец, фосфор, йод железо и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.
Кулинарным минусом путассу является большое количество костей. Но можно приобрести филе этой рыбы. Путассу сама по себе противопоказаний и вредных свойств не имеет. Опасность она может представлять только при индивидуальной непереносимости рыбных продуктов. Ранее Solovei.info сообщил о диете MIND.