Об этом доктор Каран Раджан рассказал изданию Daily Mail. Специалист рекомендует сначала заморозить белый хлеб, потом разморозить, а затем поджарить. С помощью такого метода гликемический индекс продукта снижается в 2 раза.
Причиной удивительного превращения является формирование огромного количества ретроградного крахмала, который является формой резистентного крахмала. Он неплохо влияет на здоровье кишечника, потому что действует аналогично клетчатке.
Доктор подчеркнул, что продукты, обладающие низким гликемическим индексом, высвобождают сахар в кровь медленно. Это обеспечивает более длительное ощущение сытости. Также уровень глюкозы повышается не скачкообразно, что важно для профилактики диабета.
Ранее Solovei.info назвал главные противопоказания в употреблении белого хлеба с маслом. В первую очередь диетолог Елена Соломатина указала на лишние килограммы, атеросклероз и сахарный диабет.