Об этом «Газете.Ru» заявил шеф-повар из Италии Уиллиам Ламберти. Он напомнил, что среднее время варки пасты составляет 10-12 минут. Шеф-повар идет на хитрость и сокращает этот процесс на 4 минуты. Затем он откидывает пасту на дуршлаг, разогревает сковороду, выкладывает туда продукт вместе с водой, оставшейся от варки. После этого еще 3-4 минуты Уиллиам Ламберти прогревает его.
При выборе пасты он советует ориентироваться на отметки DOP и IGT. Они гарантируют качество. Шеф-повар уверен в том, что лучший продукт производят в Неаполе и коммуне Гарньяно. Спагетти aglio olio являются самыми быстрыми в приготовлении. Отметим, что 25 октября отмечался Всемирный день пасты. Этот праздник был учрежден в Риме в 1995 году.
Solovei.info писал, что в списке суперфудов прошлого года оказалась мисо. Эта острая паста готовится из ферментированных соевых бобов, грибов и соли.