Об этом в эфире Первого канала напомнила доктор медицинских наук Елена Малышева. Она считает, что вяленые томаты приносят больше пользы в сравнении со свежими. Профессор Михаил Коновалов добавил, что в них имеется ликопин, этот антиоксидант способен предотвратить развитие дистрофии сетчатки.
При высушивании не разрушается ликопин. Когда его не хватает, то информация из глаза не попадает в головной мозг. В результате развивается дистрофия сетчатки. Организм не вырабатывает ликопин. Его можно получить только с пищей. В вяленом помидоре ликопина в разы больше в сравнении со свежими томатами, подчеркнула медицинских наук.
Ранее Елена Малышева указала на зелень, которая способна защитить организм от рака. Речь идет о шпинате. В его состав входят гликолепиды. Они могут успешно блокировать рост раковых клеток. Однако в употреблении шпината имеются некоторые противопоказания.